Opolska Regionalna Organizacja Turystyczna powołała do życia w 2015 roku szlak kulinarny, który nazwała Opolski Bifyj. „Bifyj” to śląskie słowo, które po polsku oznacza „kredens”. Podróże kulinarne cieszą się w Polsce dużą i ciągle rosnącą popularnością. Nie inaczej jest na Opolszczyźnie. Wielu turystów zwiedzanie pięknych atrakcji opolskiego województwa łączy z wizytą w knajpie. Nie są to jednak zwykłe przydrożne bary, ale restauracje z klimatem, historią i wyszukanym smakiem.
Do szlaku przystąpiło ponad 20 restauracji z różnych zakątków tego województwa. Mają one za zadanie zachowanie smacznej tradycyjnej kuchni Śląskiej i Śląska Opolskiego. Przy okazji chronią oni i przybliżają nam śląskie obyczaje i historie.
Produkty szlaku kulinarnego
Śląskie tradycyjne produkty są niezwykle bogate. Znaleźć można tutaj pyszne domowe sery z kminkiem czy twarogowe z Olesna. Wspaniałe produkty mięsne z krupniokiem czy żymlokiem (kaszanką czy bułczanką) na czele, lerewurstem (czyli polską wątrobianką) czy słynną w całej Polsce roladą wołową.
Kuchnia opolska to również wspaniały karp po niemodlińsku czy harynki w cebulowej zołzie. Te propozycje to oczywiście dla miłośników ryb. To też wspaniałe kiszonki w postaci pikli czy kapusty kiszonej z Bobrowy.
Miłośnicy czegoś słodszego odnajdą tutaj pyszną szpajzę czy wspaniałe kreple czyli pączki. Są też drożdżowe buchty, które podaje się ze wspaniałymi konfiturami czy owocami.
Poznaj restauracje Szlaku Kulinarnego Opolski Bifyj!
- Hotel Szara Willa w Opolu
- Hotel Dębowe Wzgórze w Pokrzywnej
- Restauracja Na Wyspie w Niemodlinie
- Restauracja Śtantin w Starych Siołkowicach
- Restauracja Kamieniec w Kamieniu Śląskim
- Restauracja w pałacu w Mosznej
- Hotel Salve w Głogówku
- Pałac w Pawłowicach
- Restauracja Nad Stawem w Bogacicy
- Restauracja Zapiecek w Mirowszczyźnie
- Restauracja Salomon w Opolu
- Restauracja Antek w Źlinicach
- Restauracja Ratuszowa w Strzelcach Opolskich
- Hotel Bajka w Grodźcu
- Restauracja Regius w Opolu
- Gościniec Pod Złotym Rogiem
- Restauracja Wozowania w Brzegu
- Restauracja Opolanka w Opolu
- Restauracja Zamkowy Młyn w Krapkowicach
- Hotel Mercure w Opolu
- Hotel Desilva Premium w Opolu
- Zamek Bożejów w Bożejowie
- Bistro Finezja w Tułowicach