Szlak Śląskie Smaki to trasa turystyczna, która promuje produkty i dziedzictwo kulinarne regionu Śląska. Szlak Śląskie Smaki składa się z kilku tras turystycznych, które prowadzą przez różne miejsca na Śląsku i oferują możliwość poznania lokalnych specjałów oraz tradycyjnych potraw śląskich. Trasy te są oznaczone specjalnymi tablicami informacyjnymi i prowadzą przez miejsca, w których można zwiedzić zakłady produkcyjne, sklepy z produktami regionalnymi oraz restauracje serwujące tradycyjne śląskie potrawy. Szlak kulinarny Śląskie Smaki jest doskonałą okazją do poznania kultury i dziedzictwa kulinarnego regionu Śląska oraz do spróbowania lokalnych specjałów.
Kuchnia śląska
Kuchnia śląska jest bardzo różnorodna i charakteryzuje się wpływami z różnych kultur, które na przestrzeni lat przenikały do regionu Śląska. W kuchni śląskiej dominują potrawy z mięsa, ziemniaków i kapusty, ale znajdziemy w niej także wpływy kuchni węgierskiej i czeskiej. Jednym z charakterystycznych dań kuchni śląskiej jest rolada śląska, czyli zraz wołowy nadziewany boczkiem, kiełbasą, cebulą i ogórkiem kiszonym. Inne popularne potrawy z tego regionu to m.in. pyzy z mięsem, kluski śląskie, kiełbasa śląska, kotlet schabowy z kapustą i ziemniakami.
Festiwal Śląskie Smaki
Od 2006 roku, co roku, organizowany jest Festiwal Śląskie Smaki. Festiwal Śląskie Smaki to impreza promująca produkty i dziedzictwo kulinarne regionu Śląska. Festiwal ten może składać się z wielu różnych wydarzeń, takich jak degustacje potraw i produktów regionalnych, pokazy kulinarne, warsztaty kulinarne, prelekcje o kuchni śląskiej, wystawy produktów regionalnych czy też konkursy kulinarne. Festiwal Śląskie Smaki jest doskonałą okazją do poznania kultury i dziedzictwa kulinarnego regionu Śląska oraz do spróbowania lokalnych specjałów.
Festiwal jest organizowany przez Śląską Regionalną Organizację Turystyczną. Na imprezę zapraszani są znani kucharze i celebryci związani z branżą. W roku 2022 głównym gościem był Pascal Brodnicki. Festiwal był organizowany w czerwcu.
Restauracje szlaku Śląskie Smaki
- Browar Czenstochovia w Czestochowie
- Restauracja Pod Ratuszem w Czestochowie
- Gospoda Złoty Garniec w Czestochowie
- Zajazd Hetman w Kroczycach
- Pracownia Kulinarna „Basenowa” w Żarkach
- Restauracja Zagłębie Smaku (Hotel Holiday Inn) w Dąbrowie Górniczej
- Lobby Bar (Hotel Vienna House Easy) w Katowicach
- Restauracja SmaQ Food & Wine (Q Hotel Plus) w Katowicach
- Restauracja KAKTUSY Kato Koncept Kulinarny w Katowicach
- Moodro bistro & cafe w Katowicach
- Restauracja Kuchnia Otwarta (Hotel Park Inn by Radisson) w Katowicach
- Restauracja Szyb Maciej w Zabrzu
- Restauracja Zielony Ogród w Zabrzu
- Cukiernia Cichoń w Ornontowicach
- Restauracja Poziom+ Food & Wine (Hotel Diament Plaza) w Gliwicach
- Restauracja Leśna Perła w Rudzińcu
- Restauracja Collina w Zbrosławicach
- Restauracja Dwór Bismarcka w Mysłowicach
- Restauracja Ośrodka Szkoleniowo-Wypoczynkowego Stodoły w Rybniku
- Restauracja Zacisze w Pszczynie
- Karczma Wiejska w Jankowicach
- Restauracja Smak Regionu w Pawłowicach
- Karczma Rogata w Bielsku-Białej
- Restauracja Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki w Wiśle
- Restauracja Liburnia (Hotel Liburnia) w Cieszynie